لمتابعة المزيد
http://www.youtube.conm/cbcegypt
http://www.facebook.com/cbcegypt
https://plus.google.com/u/0/b/104800345315287929416/

‎الاكله الاولى    شوربة حريره
 
‎المقادير
 
‎ربع كيلو مكعبات لحمه
‎كوب حمص منقوع ومقشر
‎نصف كوب عدس بنى
‎بصله مفرومه
‎ملعقه سمنه مغربى
‎ملعقتين زيت ذره عافيه
‎نصف كيلو طماطم مبشوره
‎ملعقه صلصة طماطم
‎كزبره  خضراء مفرومه
‎بقدونس مفروم
‎كرفس مفروم
‎قرفه خشب
‎زعفران
‎ملعقه دقيق
‎ملعقه شعريه
‎ملح  فلفل
 
‎الطريقه
 
‎نضع البصل مع اللحمه على النار ونضع قليل من الملح والفلفل ثم نضع الطماطم المبشوره  ونضع البقدونس والكزبره والكرفس ثم نقلبهم جيدا ونضع الماء ونضع الحمص والعدس ونتركها على نار هادئه حتى تنضج تماما ثم نضع ملعقة الدقيق مع ملعقه ماء ونقلبهم ثم نصبهم على الشربه مع رشه من الشعريه ونتركها حتى تتكثف ثم تقدم وبالهنا والشفا
 
 
‎الاكله  الثانيه  فراخ محشيه
 
‎المقادير
 
‎فرخه سليمه
‎كوب شعريه شفافه
‎نصف كيلو كبد وقوانص
‎ملعقه  ص  سمنه مغربى
‎زعفران   وكركم
‎ملح   وفلفل
‎زيتون اخضر
‎ليمون مخلل
‎كزبره خضراء 
‎بقدونس
‎بصله مفرومه 
‎ثوم مفروم
 
‎الطريقه
 
 
‎نضع الكبدة والقوانص على النار حتى تنضج ثم نضع عليها من الملح والفلفل والكركم والزعفران ثم نقلبها مع الشعريه الشفافه ثم نضعها بداخل الفرخه بعد ان نتبل الفرخه بنفس المكونات  الكركم والزعفران والملح والفلفل  والبقدونس والكزبره  ثم نضع الحشو بالداخل ثم نغلق الفرخه جيدا ثم نضع البصل على النار مع قطعه صغيره من السمن المغربى ثم نشوحه قليلا ونضع الفرخه ثم نضع نشوحها قليلا ثم نضع عليها قليل من الماء ونتركها تنضج ثم  نضع عليها الزيتون والليمون  ونتركها تنضج ثم ندهنها بالهريسه وندخلها فرن حتى تاخذ لون ذهبى ثم تقدم وبالهنا والشفا
 
 
 
‎الاكله الثالثه      شباكيه
 
‎المقادير
 
‎3 كوب دقيق ابيض
‎ملعقتين دقيق كامل
‎كوب سمسم محمص مطحون
‎رشه كركم
‎رشه زعفران
‎ملعقتين زبده
‎ملعقتين شمر مطحون
‎ملعقه قرفه  ناعمه
‎قطعه لبان مر مطحونه
‎ملعقه ماء زهر
‎ملعقه  ص  خميره
‎زيت عباد الشمس عافيه  للقلى
‎شربات او عسل
‎الطريقه
 
 
‎نضع الدقيق مع السمسم والشمر واللبان المر ثم نضع القرفه والشمر ثم نضع الدقيق الكامل  والخميره والزبده ونعجن جيدا ثم نضع الماء حتى تنسجم العجينه جيدا ثم نفردها قطعه مقاس 5 سم فى 5 سم ثم نصنع بداخلها خطوط بالقطاعه ثم نلفها ثم نضعها فى الزيت حتى تاخذ لون ذهبى ثم توضع فى الشربات ثم يرش على الوجه قليل من السمسم المحمص  ثم تقدم وبالهنا والشفا