النهاردة الشيف محمود هيعملنا طاجن رقبه ضاني بالخضار مع الارز
 
‎المقادير
 
‎كيلو رقبه ضانى حلقات
‎كرفس بلدى مفروم
‎جزر مكعبات
‎عصير ليمون
‎كرات مكعبات
‎بصل مكعبات
‎2 حبايه طماطم
‎3 فص ثوم
‎نعناع  زعتر
‎كمون  كركم
‎شطه  بابريكا
‎جوزة الطيب
‎زيت ذره عافيه
‎ملح  فلفل
‎شربه
‎ارز ابيض للتقديم
 ‎الطريقه
 ‎نضع ملح وفلفل على قطع اللحم ثم نضع عليها قليل من الزعتر والبابريكا ثم نضع  ملعقتين زيت ذره فى طاسه ثم نضع بها قطع اللحم دقيقه على كل ناحيه ثم نرفع قطع اللحم ونضعها فى بايركس ثم نضع  البصل فى نفس الطاسه  ثم نقلبه مع فصوص الثوم والكرات والكرفس والجزر ونشوحه قليلا ثم نضع باقى التوابل ونقلب حتى يذبل قليلا ثم ناخذ جزء من الخضار ونضعه على قطع اللحم فى البايركس ثم نضع عليه  كوب شربه وندخلها فرن لمدة ساعه اما باقى الخضار فى الطاسه نضع عليه شربه وعندما تغلى نضعه فى حله ونضع معه الارز الابيض ونتركه على نار هادئه حتى ينضج ثم نقدمه بجانب قطع الرقبه الضانى وبالهنا والشفا
لمتابعة المزيد
http://www.facebook.com/cbcegypt
https://plus.google.com/u/0/b/104800345315287929416/