الستات مبيعرفوش يطبخوا -سلطة رنجه بالبصل الاخضر - سمك سردين بالاعشاب والليمون


الستات مبيعرفوش يكدبوا - CBC-16-4-2012

الشيف محمود هيعملنا النهارده سلطة رنجه بالبصل الاخضر - سمك سردين بالاعشاب والليمون




الاكله الاولى سلطة رنجه بالبصل الاخضر
المقادير
رنجه مخليه
عصير ليمون
ملعقتين طحينه
خص كابوتشا
جرجير
زيت زيتون
طماطم
ثوم مفروم
خيار
بصل اخضر
عيش بلدى للتقديم
الطريقه
نقطع الخص والجرجير ونضعهم فى بوله ثم نضع عليهم الطماطم المكعبات والخيار والبصل الاخضر ثم نضع عليه قليل من عصير الليمون وزيت الزيتون ثم نرش عليهم رشة ملح ونقلبهم جيدا ثم نضعهم فى طبق التقديم ثم نضع الرنجه بعد تقطيعها فى بوله اخرى ونضع عليها الطحينه وعصير الليمون وزيت الزيتون ثم نقلبهم جيدا ثم نضعها على وجه طبق السلاطه ونقدب بجانبها العيش البلدى وبالهنا والشفا

الاكله الثانيه سمك سردين بالاعشاب والليمون
المقادير
سمك سردين
روزمارى
زعتر اخضر
ريحان مفروم
عصير ليمون
ملح فلفل
زيت زيتون
ثوم مفروم
الطريقه
نضع فى بوله الزعتر والروزمارى والريحان مع الثوم المفروم وقليل من الملح والفلفل ثم نضع قليل من زيت الزيتون وعصير الليمون ثم نبدا بحشو السمك واحده واحدا ونرصهم فى بايركس ثم نضع على الوجه باقى عصير الليمون ورشه من زيت الزيتون ويمكن تزيين الوجه بالطماطم الشرائح ثم ندخلها فرن ونتركها لمدة نصف ساعه ونقدمها ساخنه وبالهنا والشفا

16-4-2012
لمتابعة المزيد
http://www.facebook.com/cbcegypt