Entre le 7 et le 15 décembre 2011, Gérard Courant a été invité par le DIFF (Dubai International Film Festival), à Dubaï, aux Émirats Arabes Unis. Ce fut pour lui l’occasion de filmer de nombreux "Cinématons" de personnalités du monde arabe et de continuer ses "Carnets filmés" dont il a ramené 7 épisodes.
Dans ce deuxième épisode, "Carnet de Dubaï Hiver II : Errances aquatiques" (8 décembre 2011), Gérard Courant a filmé :
-Du Jumeirah Beach Hotel où il séjourne, la vue sur la mer et l’hôtel Burj al Arab, le plus haut (321 mètres) et le plus étoilé (7 étoiles) du monde.
-Un déplacement à pied entre son hôtel et le Madinat Arena où sont installés les bureaux du Dubaï International Film Festival.
-La conférence de presse de l’acteur égyptien Gamil Ratib.
-Plusieurs déplacements en bateau sur les canaux du complexe Madinat Jumeirah.

Avec : Delphine Garde-Mroueh, Antoine Khalife, Gamil Ratib.