Entre le 14 et le 20 avril 2011, Gérard Courant a été invité par le Gulf Film Festival de Dubaï, aux Émirats Arabes Unis, pour y présenter une grande rétrospective de ses films. Ce fut l’occasion, pour lui, de filmer de nombreux "Cinématons" de personnalités du Golfe Persique et de continuer ses "Carnets filmés" dont il a ramené 3 épisodes.
Dans ce deuxième épisode, "Carnet de Dubaï Printemps II" (17 et 18 avril 2011), Gérard Courant a filmé :
-Lors d’une conférence de presse, une présentation de son travail par le critique de cinéma Salah Sermini qui lui a consacré un ouvrage.
-Des confidences de Layal Assaf après le filmage de son "Cinématon".
-Les à-côtés du tournage d’un film d'un cinéaste du Golfe qui met en scène quelques responsables du festival.
-L’hôtel Intercontinental la nuit avec ses lumières.
-Une traversée de Dubaï en voiture puis en bateau et une visite de la ville ancienne.

Avec : Salah Sermini, Layal Assaf, Sarah Ahmed, Hussein Al Najjar, Vinita Bharadwaj, Mohamed Azzam, Osama Asal, Wasia Pasha, Mohammad Reza Fartousi, Masoud Amralla Al Ali, Haider Rashid, Abdullah Boushahri, Erfan Rashid, Oday Rasheed.