Découvrez un caviar de chou-fleur, ou Zaalouk en cuisine Marocaine, pour accompagner vos plats du quotidien. Une façon originale et surtout délicieuse pour déguster le chou-fleur !

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Ingrédients pour le zaalouk :
1 chou-fleur
2 gousses d'ail
1/2 citron confit coupé en dès (facultatif)
Le jus d'un demi citron
1 c à s de coriandre
3 c à s d'huile d'olive
1 c à c de cumin
1 c à c de paprika
Sel et poivre

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