Le velouté Du Barry est en fait une crème de chou-fleur, un vrai classique de la cuisine Française. Si vous aimez comme moi cette soupe onctueuse au chou-fleur, c'est le moment de la faire !

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Ingrédients pour le velouté Du Barry :
1 chou-fleur
1 oignon
20g de beurre
1,5 L de bouillon de volaille
20 cl de crème fraîche liquide et légère
Sel

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