Recette vidéo : Oeufs brouillés au chorizo
ingrédients pour oeufs brouillés au chorizo

Oeuf(s) : 18 pièce(s) Chorizo : 60 gramme(s)
Beurre doux : 30 gramme(s) Crème liquide entière : 10 centilitre(s)
Sel fin : 6 Pincée(s) Piment d'Espelette : 2 gramme(s)
Persil plat : 1/4 botte(s)

Recette : Oeufs brouillés au chorizo

Tailler le chorizo en bâtonnets. Casser les œufs dans un cul-de-poule. Assaisonner de sel et de piment d'Espelette. Faire chauffer un bain-marie et placer le cul-de-poule contenant les œufs au- dessus. Cuire en remuant constamment à l'aide d'une spatule. Lorsque les œufs sont cuits, ajouter le beurre et la crème puis mélanger à la spatule.

Dresser dans une assiette creuse avec quelques bâtonnets de chorizo et décorer de feuilles de persil.

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