« Je mange peu et je grossis. » C’est ce que nous sommes nombreux à déclarer. Et on cherche à expliquer une prise de poids par autre chose que la prise alimentaire. Certes, la prise de poids, et l'obésité qui peut en résulter, est un phénomène complexe et multifactoriel. Mais il y a un facteur qui est peu connu : la sous-estimation des apports caloriques. Découvrons cela ensemble avec la chronique nutrition de Boris Hansel du CHU de Bichat.

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