La Tarte Bourdaloue est un dessert français emblématique qui combine le goût riche et doux des poires avec le croquant délicat de la pâte sablée et le moelleux de la crème d'amande. Dans cette vidéo, je vais vous montrer comment réussir ce classique français à la maison, étape par étape, pour obtenir une tarte aussi délicieuse que celle que vous pourriez trouver dans une pâtisserie.

Ingrédients :
Sirop :
- 4 5 poires williams
- 1 litre d’eau
- 250g de sucre
- 1 gousse de vanille
Pour la pâte sablée :
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 1 pincée de sel
- 50g de sucre glace
- 40g d’eau
- 1 jaune d’œuf
Pour la crème :
- 150g de sucre
- 150g de poudre d’amande
- 150g de beurre pommade
- ½ gousse de vanille
- 1 oeuf