KOTA GORONTALO, KOMPAS.TV - Iduladha identik dengan penyembelihan sapi kurban atau kambing, momen ini banyak dimanfaatkan oleh umat muslim menyajikan masakan dari hewan kurban.

di Gorontalo, sapi kurban yang disembelih saat idul adha dijadikan sebagai momen menyajikan makanan Khas Gorontalo yakni Sate Balanga.

Seperti yang dilakukan oleh keluarga Taflin Zakaria warga kelurahan Dembe Satu Kota Barat,Kota Gorontalo.

Setiap Iduladha tiba, keluarga ini menyediakan sate balanga yang disajikan untuk keluarga atau tamu yang datang bersilaturahim.

Berbeda dengan sate pada umumnya yang ditusuk lalu dibakar, sate balanga ini tidak ditusuk, melainkan dimasak di wajan atau belanga dengan bumbu khas, memiliki rasa yang khas, membuat sate balanga menjadi favorit para tamu yang datang.

Untuk membuat sate balanga cukup mudah, daging sapi di potong dengan ukuran kecil seperti halnya membuat sate pada umumnya, kemudian bumbu seperti cabai, bawang merah,bawang putih, jintan ketumbar dan kacang tanah di blender atau di tumbuk halus.

Baca Juga Omset Penjualan Daging Sapi di Pasar Sentral Turun 40 Persen Saat Iduladha di https://www.kompas.tv/regional/421368/omset-penjualan-daging-sapi-di-pasar-sentral-turun-40-persen-saat-iduladha

setelah bumbunya dimasak lalu daging dicampurkan dan dimasak hingga matang.

Sate balanga menjadi menu utama di keluarga Taflin karena selain menjadi salah satu masakan khas Gorontalo, menu sate balanga sudah menjadi tradisi turun temurun di keluarganya saat iduladha tiba

Bagi keluarga taflin penyajian sate balanga di Iduladha buka hanya sekedar menikmati makanan, namun lebih mempererat tali silaturahim antar keluarga dan sesama umat muslim di Gorontalo.



#kuliner

#khas Gorontalo

#sate balanga

#daging sapi

#iduladha

#kota gorontalo

Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/regional/421375/mencicipi-sate-balanga-makanan-khas-saat-lebaran-iduladha-di-gorontalo