Perime me qofte në furrë
Përbërësit:
Brumi i qofteve
500 gr mish i grirë
1 qepë
kripë dhe piper I zi
1 lugë çaji erza të thata
3 lugë gjelle bukë e thatë e thërrmuar
1 vezë
Salca
2-3 speca të kuq ( të pjekur)
1 qepë
1-2 karrota
400 gr pure domate
disa gjethe borzilok
kripë dhe piper i zi
Perime
3 patëllxhanë
3-4 kunguj
2-3 qepë
3 domate
3-4 patate
Përgatitja:
Fillimisht të gjtihë përbërësit e qofteve I vendosim në një tas dhe I punojmë mirë me dorë deri sa brumi të shkëputet nga ena dhe të mos na ngjitet nëpër duar. E mbulojmë me celefon dhe e lëmë të pushojë për 30 minuta.Ndërkohë në një tigan vendosim qepën në kubikë të vegjël dhe e kaurdsim për 5 minuta shtojmë karrotat, selinnonë në kubikë vazhdojmë përzjeren. Shtojmë specact e kuq të pjekur dhe qëruar më parë të grira. Cpëtojmë disa gjethe borzilok, pure domate dhe e kalojmë salcën në blender e kthejmë në pure. Me salcën pure të përgatitur më parë. Shtojmë si bazë në tepsinë. presim perimet në feta rrumbullake dhe I lëmë në ujë me kripë. Përgatisim qoftet dhe bëjmë vendosjen e të gjithë përbëërësve në tavë. Vendosim pjerrtas nga një fetë për cdo perime. Shtojmë nga 1 qofte dhe I alternojmë në tavë si tjegullat. I spërkasim mirë me vaj të aromatizuar, vendosim 3-4 thelpinj hudhër, mbulojmë tavën me lëtër alumini dhe e vendosim tepsinë në furrë në temperaturë 180 gradë Celsius për 40 minuta në fund largojmë letrën e aluminit dhe e lëmë dhe 20 minuta të tjera në 180 gradë Celsius. E shërbejmë të ngrohtë.