Teh tradisional Tiongkok terdiri dari beberapa jenis seperti flower tea, red tea, black tea, green tea dan white tea. Teh tradisional Tiongkok pun memiliki cara sendiri dalam penyajiannya disebut tea ceremony.

Dalam penyajiannya masing-masing teh perlu disajikan dengan air panas yang memiliki suhu masing-masing. Seperti black tea dalam penyajiannya perlu dua kali dituang dengan air panas karena tuangan pertama adalah untuk membersihkan dauh teh dan membuka bunga teh.

Yang membedakan teh dari Tiongkok adalah varietasnya, jika di Indonesia memiliki varietas assamica maka dari Tiongkok adalah varietas sinensis.