La sauce béarnaise est un classique en matière de sauce pour accompagner vos viandes rouges notamment et pour relever vos barbecues ! Faire sa sauce béarnaise maison, c'est simple et efficace !

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Ingrédients pour la sauce béarnaise :
4 jaunes d'œufs
250g de beurre clarifié
4 cl de vinaigre de vin
3 cl de vin blanc
2 échalotes
1/4 de botte d'estragon
1/4 de botte de cerfeuil
1/2 c à c de poivre mignonnette
Sel

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