la cuisine simplifiée de passion potager - petits pois frais aux carottes -
ingrédients
-500g environ de petits pois frais écossés
-2 à 3 carottes (ou plus si vous voulez)
-2 ou 3 oignons (quantité au choix)
-quelques feuilles de laitue (facultatif)
-eau
-sel
-4 pierres de sucre
-un filet d'huile d'olive
RESULTAT - c'est EXCELLENT.
J'ai fait cuire les carottes sans les petits pois à la vapeur parce-que les carottes cuisent plus longtemps que les petits pois. J'ai fait cuire les oignons à la vapeur de façon à ne mettre que peu d'huile pour les faire rissoler.
L'intérêt également de la cuisson des légumes à la vapeur, c'est de garder les légumes intacts et entiers, cuits à point.
C'est une recette simple et diététique avec des légumes qui gardent leur goût et qui ne se défont pas.
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