http://www.austria.info/dk/sommer-og-ferie-i-oestrig/tags/salzburgerland Kokken Henrik Boserup tilbringer sin ferie i Brixental. Efter en travl dag nyder han solnedgangen med udsigt til uberørte enge og køer i harmonisk samspil. Landmand Martin har meget høje økologiske værdier. Hans køer vokser stress-frie op er meget ude og lever som de vil. Og det giver en høj kødkvalitet, hvilket Henrik oplever til aftensmaden!

Kokken Henrik Boserup rejser til Salzburg og Tyrol/Tirol og tilbringer sin sommerferie i Østrig for at lave mad. Videoerne viser ham køre mountainbike, paraglide, prøve en Flying Fox samt på vandretur i bjergene. Hans største interesse er dog den østrigske madkultur. Han laver og spiser mange traditionelle retter med forskellige råvarer, så som f.eks. urter, krydderier og kød. Henrik Boserup tilbereder bl.a. hjemmelavet brød, frisk lever, frisk fisk, svampe og hjælper til i en Gault Milieu-restaurant. Se alle videoerne på http://www.austria.info/dk