Recette en vidéo de L'atelier des Chefs

Une spécialité marocaine croustillante qui sent bon les épices.

X 6 Personnes 20 Min

Suprême(s) de poulet : 3 pièce(s)
Citron(s) confit au sel : 1 pièce(s)
Mélange 5 épices : 5 gramme(s)
Cumin en poudre : 5 gramme(s)
Coriandre fraîche : 1/4 botte(s)
Oignon(s) : 1 pièce(s)
Feuille(s) de brick : 10 pièce(s)
Huile d'olive : 5 centilitre(s)
Fleur de sel : 6 Pincée(s)
Moulin à poivre : 6 Tour(s)

Recette : Briouate de volaille aux épices chaudes et citron confit

Réalisation de la farce : hacher le poulet. Couper le citron confit en 4 et le vider, puis le tailler en petits dés et l'incorporer au poulet. Effeuiller la coriandre fraîche et la ciseler finement. Éplucher l'oignon et le ciseler.
Mélanger tous les ingrédients avec les épices et la viande, puis assaisonner.

Couper des bandes dans les feuilles de brick, déposer 1 cuillère à soupe de farce à l'intérieur et rouler les briouates en triangles. Les passer ensuite dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive pendant 2 min sur chaque face.

Le plus du chef pour réussir votre Briouate de volaille aux épices chaudes et citron confit

Si vous choisissez cette recette pour un apéritif et si vous voulez gagner du temps, vous pouvez les passer au four pendant 6 min.

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