[Le goût à travers les âges]
INA
2010-10-25
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Reportage consacré à une nouvelle tendance en cuisine, le désucrage et le retour de l'aigre-doux.
Commentaire sur des images factuelles qui alterne avec des interviews de Dominique MICHEL, historienne de l'alimentation, et Pascal NIAUD, pâtissier meilleur ouvrier de France.
Retrouvez ce media sur Ina.fr
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