BRUT. FOOD — La tortilla part Alexandre Giesbert, chef et cofondateur de Casa Pregonda.
Brut
2025-11-09
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BRUT. FOOD — On s’est rendu chez Casa Pregonda à la rencontre de son chef et cofondateur, Alexandre Giesbert, pour qu’il nous donne sa version de la tortilla, celle avec la txistorra, qu’il sert dans son restaurant situé dans le quartier Montorgueil à Paris, aux inspirations espagnoles et plus particulièrement minorquines.
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