Au premier abord, cela peut paraître suspect, mais après quelques coups de cuillère, notre palais apprécie toujours un peu plus ce goût croustillant et tendre, cette texture froide et chaude. Dans le restaurant la "Tersasse", installé dans un camping 5 étoiles de Soustons (Landes), les patrons Oussama Taoufik et Dries Gadeyne proposent à la carte, la glace à la friteuse. On a beau eu cherché, nous n'avons pas trouvé d'équivalent en France. Rencontre.