La recette

Ingrédients (pour 2 pièces) :
- 1 pain bagel
- 2 œufs
- 50 g de mozzarella râpée (ou autre fromage de votre choix)
- Une noix de beurre
- 1 pincée de paprika
- Ciboulette
- Sel
- Poivre

Préparation :
Coupez le pain bagel dans son épaisseur.
Dans une poêle, faites chauffer une noix de beurre et déposez les deux moitiés de pain bagel.
Ajoutez de la mozzarella râpée sur chacun des pains ainsi qu’un œuf au centre.
Salez, poivrez et ajoutez une pincée de paprika.
Couvrez la poêle et laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez un peu de ciboulette ciselée et dégustez.

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