Tarifin Malzemeleri

1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kaynar su
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı reyhan
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı karışık salça

Köfteleri haşlamak için bolca su, 1 yemek kaşığı tuz fe birkaç damla limon

Biberli Sos için Malzemeler

yarım çay bardağı sıvıyağ
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

yoğurtlu sos için malzemeler

2 dal taze soğan
yarım demet maydanoz
2 adet yeşil biber
1 adet salatalık
varsa yarım demet dereotu
2,5 su bardağı yoğurt