Ricetta Portata principale

Noi di Petitchef amiamo così tanto le insalate che è fuori discussione farne a meno in
autunno o in inverno. Quindi abbiamo sostituito le verdure crude con ortaggi di stagione combinando cavolo rosso, barbabietola, zucca e lenticchie: una ricetta veloce, veloce e vegetariana. Fai il pieno di proteine vegetalie fibre con questa ricetta, provala subito!

Ingredienti:
- 250 g di lenticchie (cotte e scolate)
- 300 g di zucca
- 200 g di barbabietola cotta (1 media)
- 200 g di cavolo rosso (circa 1/4)
- Qualche rametto di prezzemolo
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 cucchiaino di miele
- Sale q.b.
- pepe q.b.


Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/portata-principale/insalata-di-lenticchie-zucca-cavolo-rosso-e-barbabietola-perfetta-per-autunno-e-per-l-inverno-fid-1579531