Каре из молодого теленка на костре - это великолепное блюдо для гриля, которое позволит насладиться нежным и сочным мясом с уникальным ароматом дыма. Вот рецепт, который поможет вам приготовить это блюдо:

Ингредиенты:

1 кг каре (ребрышки) из молодого теленка
4 столовые ложки оливкового масла
4 зубчика чеснока, измельченные
2 столовые ложки свежего розмарина, измельченного
2 столовые ложки свежего тимьяна, измельченного
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:

Подготовьте маринад: в миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, розмарин и тимьян. Добавьте щепотку соли и свежемолотого черного перца. Хорошо все перемешайте.

Мясо должно быть комнатной температуры перед готовкой, поэтому достаньте каре из холодильника за 30-60 минут до начала процесса.

Равномерно натрите мясо маринадом. Можно использовать кисть или руки, чтобы нанести его на всю поверхность каре.

Оставьте мясо на пропитку в маринаде не менее 2 часов (лучше всего на ночь), чтобы ароматы пропитали мясо.

Подготовьте гриль или костер, чтобы добиться умеренного огня. Для костра используйте уголь или дрова, чтобы получить приятный дымок.

Выньте каре из маринада и дайте лишнему маслу стекти.

Положите каре на гриль или на решетку над костром. Готовьте мясо по 15-20 минут с каждой стороны, пока оно не станет золотисто-коричневым с аппетитными полосками.

Когда мясо готово, достаньте его с гриля или костра, заверните в фольгу и дайте постоять 5-10 минут, чтобы соки равномерно распределились.

Нарежьте на порционные куски и подавайте с соусом на выбор и свежими овощами.

Вот и весь секрет вкуса в тщательной пропитке мяса ароматным маринадом и готовке на костре, который придаст блюду особый, дымный шарм. Наслаждайтесь нежным и сочным каре из молодого теленка!