आसान तरीके से बनाये यह लाजवाब स्वाद वाले अमृतसरी पिंडी छोले | Amritsari Pindi Chole recipe


पिंडी छोले मसालेदार और तीखे होते हैं, जिसमें लहसुन, साबुत मसाले, अनार के बीज का स्वाद होता है।
Pindi Chole is believed to have originated from Rawalpindi, a city in the northern region of Pakistan. The dish is known for its spicy and tangy flavor, and is made using chickpeas that are cooked in a mixture of spices, tomatoes, ginger, and garlic. It is a popular dish in North India and is commonly served with bhature or rice.

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Ingredients
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काबुली चना
Chickpea :1 cup

खड़े मसाले
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इलायची
Cardamom: 4
चक्र फूल
Star Anise: 1
लौंग
Clove: 4
दालचीनी
Cinnamon: 1 bit
तेज पत्ताBay Leaf: 2
हींग
Asafoetida: 1 pinch
सूखी लाल मिर्च
Dry Red Chilli: 1
करी पत्ता
Curry leaves: 5-6
जीरा
Cumin: 1/2 tsp
अदरक
Ginger: 1/2 tsp
लहसुन
Garlic: 1 tsp
हरी मिर्ची
Green Chilli: 4-5

मसाले
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हल्दी पाउडर
Turmeric Powder
1/2 tsp
धनिया पाउडर
Coriander Powder
1 tsp
जीरा पाउडर
Cumin Powder
1/2 tsp
गरम मसाला
Garam Masala
1/2 tsp
पिसी काली मिर्च
Black Pepper Powder
1/4 tsp
छोले मसाला
Chole Masala
1 tsp
अनारदाना
Pomegranate Seeds
1/2 tsp

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नमक
Salt
पानी
Water
चाय की पत्ती
Tea: 1.5 tsp
सरसों का तेल
Mustard Oil: 3-4 tbsp

प्याज
Onion
2 mid size
टमाटरTomato
3 mid size
हरा धनिया
Green Coriander
2 tbsp
तड़के ले लिये
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सरसों का तेल
Mustard Oil: 2 tsp
जीरा
Cumin: 1/4 tsp
अदरक
Ginger: 1/2 inch
लाल मिर्च पाउडर
Red Chilli Powder: 1/4 tsp