En Bourgogne, les rois de l’escargot

neo 2022-12-28

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«Ça fait des millénaires qu’on consomme des escargots.» Frédéric Marcouyoux est héliculteur. Pour neo, il explique son métier et la préparation des escargots, devenus un symbole de la gastronomie française !
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