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Découvrez ma recette originale de Chocolatine des Rois, une galette des rois façon pain au chocolat géant ! Avec sa frangipane enrichie à la ganache au chocolat noir 70 % et ses pains au chocolat fondants, elle est idéale pour régaler les amateurs de chocolat. Facile à préparer avec une pâte feuilletée et une organisation en plusieurs étapes, elle est parfaite pour l'Épiphanie ou toute autre occasion gourmande. Retrouvez tous mes conseils pour une galette croustillante et irrésistible.

📝 INGRÉDIENTS
1️⃣Ganache chocolat
* 125 g de chocolat 70%
* 150 g de crème liquide 30%

2️⃣ Frangipane
* 100 g beurre
* 100 g sucre glace
* 1 cc d’extrait naturel de vanille (facultatif)
* 100 g poudre d’amandes
* 2 œufs
* 1 cs de rhum (facultatif)
* 20 g de cacao en poudre

3️⃣Assemblage
* 1 rouleau de pâte feuilletée du commerce
* 8 pains au chocolat surgelés, décongelés
Pour le sirop : 20 g de sucre + 20 g d’eau