PALEMBANG, KOMPAS.TV - Pindang adalah salah satu kuliner khas Sumatera Selatan, yang mengolah ikan dengan cara direbus.

Salah satu yang populer ialah pindang ikan patin.

Untuk membuat pindang patin, dibuuthkan bumbu dapur berupa bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai, serai, dan lengkuas.

Siapkan juga nanas, daun kemangi, daun bawang, dan tomat.

Semua bumbu dapur dihaluskan dan ditumis hingga harum.

Setelah itu, masukkan ikan patin yang sudah terlebih dulu direbus.

Untuk memperkaya aroma dan rasa, diproses akhir tambahkan daun kemangi dan tomat, irisan nanas, serta daun bawang.

Baca Juga Kulineran di Jember, Rasakan Sensasi Daging Pedas dan Makan di Cobek Tanah Liat! di https://www.kompas.tv/article/298574/kulineran-di-jember-rasakan-sensasi-daging-pedas-dan-makan-di-cobek-tanah-liat

Mudah didapat dan harganya yang terjangkau, membuat pindang patin kerap jadi pilihan untuk menu santap siang warga Palembang.

Akan semakin mantap, jika disantap bersama nasi hangat.

Jika tidak ingin repot membuat pindah patin sendiri, kedai Myqueen milik Widayati menyajikan pindang patin seharga Rp10 ribu per porsi.

Setiap hari, ia mengolah empat kilogram ikan patin, menjadi pindang yang istimewa dan tidak berbau amis.


Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/article/299733/icip-icip-pindang-ikan-patin-makin-nikmat-pakai-nasi-hangat