Cette semaine François-Régis vous emmène du côté du Périgord et du Limousin avec un dessert de terroir emblématique : la flognarde aux pommes. Mais dans sa version, il n'y a pas de farine, ce qui en fait un dessert sans gluten !

Ingrédients :
3 pommes moyennes
4 oeufs
25 cl de lait entier
12 cl de créme liquide
50 g de sucre cassonade
1 gousse de vanille
et pour ajouter une touche de Normandie à ce dessert : un petit bouchon de Calvados.

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