ÖZCAN YILDIRIM/ERDAL TÜRKOĞLU - Hatay Gastronomi ve Mutfak Sanatları Derneği, Hatay'ın unutulan lezzeti karabalıklı içli köfteyi (Oruk) tekrar gün yüzüne çıkartarak, menülere dahil etti.

Farklı inanç ve medeniyetlere ev sahipliği yapan Hatay'ın kültürel çeşitliliği, kentteki sofralarda da net şekilde görülüyor.
Humus, zeytin salatası, tepsi kebabı, kaytaz böreği ve künefe gibi özgün yemekleriyle zengin bir mutfağa sahip Hatay, bu özelliğiyle UNESCO'nun "Yaratıcı Şehirler Ağı"na gastronomi alanında girdi.
Hatay'ın tescilli yemeklerinin yanında zaman içerisinde unutulan birçok lezzeti de bulunuyor. Kentin unutulan yemeklerinin izini süren Hatay Gastronomi ve Mutfak Sanatları Derneği, araştırmalar sonucu karabalıklı içli köfteyi gün yüzüne çıkartıp, menülere dahil etti. Haber

https://www.haberler.com/hatay-in-unutulan-lezzeti-karabalikli-icli-kofte-14830286-haberi/