Aujourd'hui c'est l'épiphanie ! Dans le Vaucluse, cette tradition est fêtée dignement à Apt aux portes du Luberon, la capitale du fruit confit. Chaque année, le groupement des artisans boulangers pâtissiers organise un concours de la meilleure galette. Ici, c'est avec fierté qu'on déguste les galettes ou brioches des rois.
Aptunion, est l'entreprise leader du fruit confit dans la région avec plus de 10 000 tonnes fruits confits fabriqués chaque année.