Since ancient times, mustard oil has been an essential part of Indian culture. It is used for cooking, for massaging and even as an offering to the deities. Made from mustard seeds, this oil has a pungent pungent odor that adds earthy aroma to any traditional dish. But over time, mustard oil in the kitchen has been replaced by more refined and processed oils like olive, canola, sunflower, which are promoted as healthy and weight loss friendly. Truth be told, these highly refined oils do no good for us.

प्राचीन काल से, सरसों का तेल भारतीय संस्कृति का एक अनिवार्य हिस्सा रहा है। इसका उपयोग खाना पकाने, मालिश करने और यहां तक कि देवताओं को प्रसाद के रूप में भी किया जाता है। सरसों के बीज से बने इस तेल में तीखी तीखी गंध होती है जो क‍िसी भी पारपांरिक व्‍यंजन में मिट्टी की सुगंध भर देती है। लेकिन समय के साथ रसोई में सरसों के तेल की जगह जैतून, कनोला, सूरजमुखी जैसे अधिक रिफाइंड और प्रोसेड ऑयल ने ले लिया गया है, जिन्हें स्वस्थ और वजन घटाने के अनुकूल के रूप में प्रचारित किया जाता है।

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