कोई भी इंडियन डिश हो, आखिर में उसमें डाला जाने वाला गरम मासाल खाने के स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है. यह एक ऐसा मसाला है जो वेज और नॉनवेज दोनों ही रेसिपीज में खास स्थान पाता है. कुछ रेसिपीज तो गरम मसाले के बिना पूरी ही नहीं होती. एक चुटकी गरम मसाले से जहां खाने के स्वाद को बढ़ाया जा सकता है, वहीं इसका ज्यादा प्रयोग समस्याएं भी पैदा कर सकता है |

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