Une petite pâte brisée pour se concocter une bonne tarte, c'est un vrai plaisir. Surtout si on fait soi-même la pâte brisée.
Découvrez en vidéo comment faire de la pâte brisée.
Niveau : debutant
Ingrédients :
 
- 250 g de farine
– 125 g de beurre en parcelles à température ambiante
– 1 jaune d’œuf
– 50 g (5 cl ) d’eau
- sel
 
Etapes clés :
 
Mélanger la farine et le beurre du bout des doigts, « sabler » mais ne pas pétrir pour ne pas « brûler » le mélange. Faire un puits et ajouter le jaune d’œuf, l’eau er le sel, mélanger avec 2 doigts. Amalgamer rapidement pour incorporer la farine au mélange.
 
Fraiser (écraser) 2 fois pour bien incorporer le beurre. Réserver au frais dans un film alimentaire.
 
 
 
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