Firik Pilavı Tarifi tavuklu ve salçalı Antep usulü
Yemeğin yazılı tarifi için tıklayın► http://bit.ly/2vq6jqw

Firik pilavı, daha çok doğu ve güneydoğu Anadolu bölgesinde tüketilen bir yemektir. Firik pilavı, salçalı, sade, etli ya da tavuklu olarak yılın her mevsimi hazırlanarak tüketilir.
Yılın her mevsimi tüketilen yemeklerin tariflerine buradan ulaşabilirsiniz http://bit.ly/2ILUnSR

Firik nedir? Orta Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerimizde bilinen ve daha çok kullanılan, buğdayın olgunlaşıp kurumadan elde edilen bir üründür. Tarlada bulunan buğday başakları içerisinde bulunan taneler olgunlaşır, sertleşir ve henüz tam kurumamıştır. Ayrıca, başakta tam kurumamıştır, rengi yeşildir. Başakların bu döneminde ekin tarlalarından buğday başakları köklerinden 10-15 cm. üsten kesilerek, desteler halinde toplanır. Toplanan bu desteler, sapların tutuşturulmasıyla yakılan ateş üzerinde ütülür.
Yani, buğday başağı tanelerinin saklı olduğu kılçıklı kısmı ateş üzerinde kavrulur. Kavrulan destenin sapı, buğday kellelerinden kesilerek ayrılır. Ayrılmış buğday kelleleri kalbur içerisine alınarak, avuç içini bastırarak ovalanır. Buğday tanesi kapçuk içerisinden çıkartılır, rüzgar da savrulur. Geriye kalan kavrulmuş, dişler arasında rahatça ezilebilen buğday tanelerinin adı firiktir. Sap alevi üzerinde ütüldüğü için yanan sapın çıkardığı duman ile islenmiş ve gayet güzel bir aroma ile yüklenmiştir.
Daha fazla bilgiye buradan ulaşabilirsiniz https://tatlar.blogspot.com/2008/04/firik.html

Firik pilavı tarifi tavuklu ve salçalı Antep usulü nasıl hazırlanır tüm detayları ile sizler için sunduk.
Hem hafif hem besleyici olan bu yemeği gönül rahatlığıyla hazırlayarak tüketebilirsiniz. Önemli bir hatırlatma yapmadan geçmeyelim firik iyi pişmezse tükettikten sonra şişkinlik yapar. Eğer bu konuda hassas iseniz normalden biraz daha fazla pişirerek gazını alabilirsiniz. Bu durumda da pilav hamur olacaktır. Bu durumu hatırlatmadan geçmek istemedik.
Yanında ayran ve turşu ile birlikte tüketmenizi tavsiye ederiz.

Yemeğin yazılı tarifi için tıklayın► http://bit.ly/2vq6jqw
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Facebook : http://facebook.com/gaziantepirpirim
Instagram : http://instagram.com/antepirpirim
Twitter : http://twitter.com/gaziantpirpirim

#pilavtarifi #firikpilavıtarifi #tavuklufirikpilavıtarifi