Powdered milk is nutritionally equivalent to fresh milk and is relatively non-perishable. It can be added to recipes to increase the protein content and nutritional value. Whole milk powder is likely to contain oxidized cholesterol, which may damage blood vessels and promote heart disease. Nonfat dried milk, however, is virtually cholesterol-free. In order to make powdered milk, pasteurized milk is first concentrated through evaporation. Then, it’s usually sprayed into a heated tank, which causes the remaining water to quickly evaporate, leaving dried milk solids. Milk can also be freeze-dried—and because of the lower processing temperatures, freeze-dried may taste more like fresh milk when it’s reconstituted. But this is a more expensive process and, therefore, far less common. Know Powdered Milk is Good Or Bad ?

पाउडर वाले दूध का जिक्र होते ही, पुरानी यादें वापस आ जाती है. जब टिन के डिब्बे से सीधे एक चम्मच निकालकर खा लेते थे, और घंटों उसका टेस्ट ज़ुबान पर रहता था. रेल के सफर में जब हम बच्चों की तरह चाय-टाइम का इंतजार करते थे, क्योंकि ड्रिंक्स के साथ वही दूध वाले पाउडर के छोटे पाउच जो आते थे. कई लोग कच्चे दूध के शौकिन नहीं होते, लेकिन अगर दूध वाला पाउडर खाने की आदत पड़ जाए, तो उसे छोड़ना मुश्किल है. अचानक से मीठा खाने की ललक को इस मिल्क पाउडर से ही शांत किया जा सकता है. लेकिन इससे कहीं ज़्यादा, इसका इस्तेमाल दूध की जरूरत को आसानी से और जल्दी पूरा करने वाले विकल्प के रूप में किया जाता है. इसे प्रयोग करने से पहले उबालने का कोई झंझट नहीं है और न ही इसे खराब होने से बचाने के लिए फ्रिज में रखने की जरूरत है. बस, एक ग्लास गर्म पानी में एक बड़ा चम्मच मिल्क पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं. आपका दूध बनकर तैयार है.आज के समय में यह लगभग सभी घरों की जरूरत बन चुका है. चाय और कॉफी के लिए वाइटनर से लेकर खाने में सामग्री की तरह इसका उपयोग किया जा रहा है. इसे स्टोर करना आसान है. यही नहीं, इसमें कई पोषक तत्व होते हैं.

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