François-Régis Gaudry vous propose une recette de dessert, simple et sain. Il ne comporte que trois ingrédients : des noisettes, des oeufs, du sucre semoule et un peu de poudre à lever. Il est sans farine, sans gluten et sans gras.


Ce gâteau à la noisette, les Italiens l'appellent la torta di nocciole, et François-Régis le tient de son amie Gianna Mazzei.

photo : Marielle Gaudry

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