[RECETTE]
Pour notre recette, j’ai choisi de vous proposer un ananas rôti aux épices. Une recette de saison facile à réaliser et très ludique surtout en cette période de confinement. Rien de tel donc que de cuisiner ensemble pour renouer des liens familiaux ! Aujourd’hui, en France, on trouve l’ananas toute l’année, principalement importé de Côte d’Ivoire. La pleine saison de la dégustation de l’ananas est de décembre à mars. Il se déguste en primeur en avril. Une belle occasion donc, d’imaginer des desserts succulents. Conseil de notre chef pour le choisir : ” Il doit être lourd en main, ferme au toucher, avec des feuilles vertes et luisantes. Laissez vous guider par son parfum… Celui-ci se développe surtout dans les 15 derniers jours de la maturation […] Et si les feuilles d’un ananas ne résistent pas lorsque l’on essaie de les détacher, c’est qu’il est arrivé à pleine maturité.“