JAKARTA, KOMPAS.TV - Pizza adalah makanan berbahan dasar tepung yang berasal dari Italia. Makanan ini sekarang sangat populer di seluruh dunia dengan segala bentuk dan variasinya.

Pada bulan Ramadan ini terkadang kita butuh sesuatu yang tidak begitu mengenyangkan saat waktu berbuka tiba. Mini pizza menjadi salah satu pilihannya. Makanan ini adalah versi lebih kecil dari pizza pada umumnya.

Chef Ucu Sawitri akan memberikan resep dan mengajari kita semua cara membuat mini pizza. Selain untuk makanan buka puasa, mini pizza bisa dijadikan camilan sebagai teman minum teh atau kopi.

Bahan-bahan kulit pizza:

200 gram tepung terigu protein tinggi

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok makan gula pasir

1 sendok teh instant yeast

1 sendok teh bread improver

1/4 sendok teh pala bubuk

1/2 sendok teh merica bubuk

100 ml air dingin

1 sendok makan minyak zaitun



Cara membuat kulit:

1. Aduk merata seluruh bahan hingga kalis, diamkan 5 menit.

2. Tipiskan adonan, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu.



Bahan tomat pasta:

1 sendok makan mentega

1 sendok makan bawang bombay iris halus

2 buah tomat segar (direbus dan dihaluskan)

1 sendok makan pasta tomat (siap pakai)

1 sendok teh oregano bubuk

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

1 sendok teh gula pasir

Bahan isian:

150 gram sosis (iris tipis)

150 gram jamur shiitake (iris tipis)

200 gram keju mozarella

100 gram keju parmesan bubuk

100 gram paprika hijau (buang bijinya dan iris tipis)

Cara membuat:

1. Tumis mentega dan bawang bombay, tambahkan tomat halus dan pasta tomat, masukkan bumbu.

2. Poles kulit pizza dengan adonan pasta tomat dan taburi dengan sosis, jamur, dan keju.

3. Panggang dengan suhu 175 derajat celcius hingga keju meleleh