BREBES, KOMPAS.TV - Saudara jika biasanya buah tomat dikonsumsi sebagai pelengkap sayur, sambal atau jus, namun siapa sangka buah tomat bisa diolah menjadi camilan dan rasanya seperti buah kurma. Ya, torakor atau tomat rasa korma menjadi camilan favorit di bulan ramadan.

Bulan ramadan selalu identik dengan buah kurma yang disantap saat berbuka puasa maupun sahur. Seorang warga Dukuh Wringin, Kecamatan Wanasari, Kabupaten Brebes, Jawa Tengah, Wariatun, membuat inovasi dari buah tomat yang diolah menjadi camilan rasa kurma yang selalu dicari di bulan ramadan.

Dibantu oleh suaminya, Wariatun mengolah buah tomat menjadi camilan ramadan yang diberi nama torakor yaitu tomat rasa korma. Cara mengolah torakor cukup mudah. Bahan baku yang dibutuhkan yaitu buah tomat yang sudah matang dan gula pasir. Sebelum diolah tomat dicuci terlebih dahulu, kemudian ditusuk-tusuk menggunakan garpu dan direndam dalam air kapur sirih selama kurang lebih 5 jam dan biji tomat dibuang agar tidak terasa asam. Kemudian tomat direbus dengan gula pasir.

Setelah gula pasir menyatu dengan tomat, lalu dijemur. Setelah kering torakor siap dikemas. Saat ramadan permintaan torakor melonjak. Warga banyak yang mencari camilan ini untuk berbuka puasa maupun sahur.

Selain rasa torakor yang mirip dengan kurma, kandungan torakor kaya vitamin C, untuk menjaga daya tahan tubuh selama menjalankan ibadah puasa. Bagi anda yang tertarik untuk mencicipi camilan torakor, jangan khawatir karena harga torakor cukup terjangkau mulai dari 20 ribu hingga 80 ribu rupiah per kilogram.



#Torakor #Ramadan #Camilan