[한국형 장사의 신 요리비법]쇠뫼기-가지나물

노컷브이 2019-11-04

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한국형 장사의 신 18호점 '쇠뫼기'-가지나물

- 말린 가지를 먼저 불에 볶는다.

- 간장을 넣어 함께 볶는다.

- 간을 맞춘 후 물을 더 넣어 가지를 부드럽게 만든다.

- 파, 홍고추, 청고추를 넣고 함께 볶는다.

- 맛있는 식감을 유지하기위해 넓은 판에 올려 놓고 가지를 식힌다.

진행 : 김유진 칼럼니스트
제작 : 김기현 PD .박기묵 기자

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