[한국형 장사의 신 요리비법] 김수사-계란말이초밥

노컷브이 2019-11-04

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한국형 장사의 신 9호점 '김수사'-계란말이초밥

- 계란말이는 초밥집의 기본을 평가하는 만큼 중요하다

- 가다랑어포 + 정종 + 물을 넣고 잘 섞는다.

- 채를 통해 걸러 낸다.

- 두툼한 계란말이를 완성한다.

- 김으로 예쁘게 감싸서 완성한다.

진행 : 김유진 칼럼니스트
제작 : 김기현 PD .박기묵 기자

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