[한국형 장사의 신 요리비법]쇠뫼기-호박나물

노컷브이 2019-11-04

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한국형 장사의 신 18호점 '쇠뫼기'-말린호박나물

- 건 나물류는 말렸다가 물에 불려서 사용한다.

- 말린 호박을 달궈진 기름에 볶는다.

- 호박이 바닥에 눌러붙지 않게 물을 부어 가면서 요리한다.

- 소금과 간장으로 간을 한다.

- 홍고추, 청고추,파로 마무리 한다.

- 넓은 판에 옮겨담아 빨리 식혀 준다.

진행 : 김유진 칼럼니스트
제작 : 김기현 PD .박기묵 기자

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