Meski harga cabai naik, pemilik warung mie pedas di rest area desa Jubung kecamatan Sukorambi kabupaten Jember, Jawa Timur tetap untung.

Pemilik warung, yakni Ismail Waskito mensiasatinya dengan olahan bumbu tradisional yakni cabai kering.



Cara membuatnya sederhana dan mudah pertama bersihkan tangkai cabai dan jemur di bawah sinar matahari antara 5 sampai 6 jam atau sampai kering.

Selanjutnya rebus cabai kering hingga lunak dan haluskan. Lalu tumis cabai hingga kadar airnya berkurang. Teknik tradisional ini dapat menghemat pemakaian cabai sekaligus semakin menambah cita rasa pedas.