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Veja a receita completa aqui: http://www.areceitaria.com.br/girafa-doce/

Você vai precisar de:

Para a massa de gema:

- 70 g de farinha
- 3 gemas
- 15 g de açúcar
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 40 ml de óleo vegetal
- 60 ml de leite

Para a massa padronizada:

- 1 clara
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha

Para a massa de clara:

- 3 claras
- 50 g de açúcar
- ¼ de colher de chá de fermento
- 10 g de chocolate em pó

Para a mistura de cream cheese:

- 80 ml de creme de leite batido (chantilly)
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 250 g de cream cheese

Para o recheio:

- 2 bananas

Para a superfície de trabalho:

- açúcar

Como fazer:

1. Primeiro prepare a massa de gemas batendo todos os ingredientes com uma batedeira ou mixer, até obter uma mistura macia e fluida. Separe a tigela.

2. Agora faça a pequena porção de massa que você usará para fazer o padrão das costas da girafa: bata as claras com o açúcar até ficar endurecida, peneire a farinha por cima e adicione 3 colheres de sopa da mistura de gema que você separou.

3. Transfira a massa para um saco de confeiteiro e use para fazer a "estampa" da girafa em cima de um tabuleiro forrado com papel manteiga. Asse tudo em um fogo preaquecido por apenas 1 minuto a 180 ºC, com o aquecimento de cima e de baixo acionados.

4. Para a massa de claras, misture as claras com o açúcar e o fermento e depois adicione o resto da massa de gema e o chocolate em pó. Misture tudo, formando uma massa lisinha e distribua uniformemente sobre a estampa da girafa. Asse o bolo por 15 minutos a 180 ºC, com o aquecimento de baixo e de cima acionados.

5. Polvilhe um pouco de açúcar sobre um pano limpo e vire a massa sobre ele. Tire o papel manteiga e cubra a massa com um segundo pano molhado. Deixe esfriar e vire a massa com a ajuda dos panos.

6. Em seguida, vamos ao recheio de cream cheese: primeiro bata o creme de leite até ele virar chantilly. Misture o cream cheese ao creme de leite e depois espalhe a mistura por cima do bolo.

6. Coloque as duas bananas sobre a creme e enrole o bolo. O seu bolo de rolo está completo!

No final do vídeo você encontra outra receita: Rocambole de Morango. Veja como prepará-lo aqui: http://www.areceitaria.com.br/rocambole-bolinhas/