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Receita completa: http://www.areceitaria.com.br/bolo-red-velvet

Você vai precisar de:

Para a massa vermelha:

- 250 g de manteiga
- 300 g de farinha
- 350 g de açúcar
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 4 ovos
- 120 g de cream cheese
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- Corante alimentar vermelho

Para a massa clara:

- 230 g de cream cheese
- 100 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o glacê:

- 250 g de açúcar de confeiteiro
- 150 g de creme de leite
- 115 g de cream cheese
- 1 colher de sopa de essência de baunilha

Para decorar:

- Corações de açúcar

Como fazer:

1) Vamos começar fazendo a massa vermelha. Corte a manteiga em cubinhos e coloque-os em uma tigela grande. Acrescente farinha, açúcar, chocolate em pó, bicarbonato de sódio, ovos, cream cheese e essência de baunilha. Misture tudo com uma batedeira até formar uma massa homogênea. Adicione algumas gotas de corante alimentar e continue a bater até que a massa toda adquira a cor.

2) Em uma outra tigela, misture cream cheese, açúcar, farinha, manteiga, ovo e essência de baunilha. Bata até que a massa fique homogênea.

3) Coloque metade da massa vermelha em uma forma com furo no meio. Por cima, no meio, coloque a massa clara, mas sem tocar as bordas interiores e exteriores. Coloque então o resto da massa vermelha por cima e alise-a.

Leve ao forno por 45 minutos a 175 ºC com o modo ventilação ligado.

4) Se você já se perguntou como fazer glacê, agora é a hora de aprender: bata açúcar de confeiteiro, creme de leite, cream cheese e essência de baunilha. Prontinho! Agora, basta colocá-lo em um saco de confeiteiro e decorar o bolo (já frio) com um desenho ondulado. Uma bela cobertura para bolo!

5) Como toque final, polvilhe os corações de açúcar por cima.

Vídeo-bônus: http://www.areceitaria.com.br/chocolate-cereja/