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Sur le plan de travail :

- sel et poivre
- jus d'1/2 citron
- 1 chou-fleur
- 150 g de chapelure
- 50 g de parmesan
- 1 oeuf
- 1 gousse d'ail
- 1/2 c. à c. d'herbes italiennes
- 1 pincée de muscade
- 4 tranches de jambon blanc
- 12 tranches de fromage Edam
- 100 g de mozzarella râpée

Aux fourneaux !

1) Faites bouillir de l'eau et le jus d'un demi citron dans une grande casserole. Puis, versez-y les fleurons de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient entièrement cuits.

2) Sortez les fleurons de l'eau et mettez-les dans un saladier puis écrasez-les avec un écrase-purée. Ajoutez la chapelure, le parmesan, l'oeuf, l'ail, les herbes italiennes, le sel, le poivre et la muscade.

3) Mettez le mélange sur une plaque à pâtisserie et étalez bien le tout. Enfournez le tout à 220 °C pendant 15 minutes.

4) Après la cuisson, coupez trois bandes d'écrasé de chou-fleur et déposez une première bande dans le fond d'un plat allant au four. Ajoutez deux tranches de jambon par-dessus puis six tranches de fromage. Mettez une autre couche de chou-fleur, deux tranches de jambon, six tranches de fromage et pour finir, déposez la dernière plaque de chou-fleur. Saupoudrez le tout de mozzarella râpée.

5) Enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.

Bon Ap' !

http://www.bonap.fr/ecrase-de-chou-fleur/