Sur le plan de travail :

- 1 chou-fleur
- 20 g de farine de blé
- 20 g de poudre d'amande
- 1 c. à c. de levure chimique
- 2 oeufs
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
- 6 tranches de fromage

Aux fourneaux !

1 - Enlevez le coeur du chou-fleur et râpez tous les fleurons dans un saladier. Versez le reste des ingrédients (sauf les tranches de fromage) dans le saladier et mélangez bien jusqu'à obtenir un ensemble homogène.

2 - À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez et étalez la mixture sur une plaque allant au four pour former 4 rectangles. Enfournez le tout à 180 °C pendant 20 minutes.

3 - Placez deux tranches de fromage sur trois rectangles de chou encore très chauds. Empilez-les et fermez le sandwich avec le rectangle vierge. Enfournez à nouveau à la même température pendant 5 minutes pour faire fondre le fromage. Servez.

Bon Ap' !

http://www.bonap.fr/sandwich-chou-fleur-fromage/