¿Cómo es la tabla de quesos perfecta para estas fiestas? ¿Frescos, semicurados o curados? ¿Tres, cuatro o seis?

InLac, la organización interprofesional que engloba a todo el sector lácteo en España, ha celebrado una cata de quesos impartida por Clara Díez, socia de Quesería Cultivo, para elegir los mejores quesos nacionales que compondrían la tabla perfecta de estas Navidades.
También se explicó cuál es el acompañamiento perfecto y cómo debemos presentar la tabla para sorprender a nuestros invitados estas fiestas.
Este acto, que se engloba dentro del proyecto Es Queso, tiene como objetivo comunicar la calidad y la variedad de los quesos nacionales.
Para los productores, este es un buen momento porque el sector experimenta un auge debido en parte al boom gastronómico y por otra parte a la gran calidad de los productos nacionales.
En España contamos con algunos de los mejores quesos del mundo, muy premiados y reconocidos tanto a nivel nacional como internacional. También somos uno de los países con mayor variedad de quesos del mundo, ya que contamos con más de 150 tipos, de los cuales hay más de 32 Denominaciones de Origen Protegidas o Indicaciones Geográficas Protegidas.