Checa esta deliciosa receta para que le des un giro a tus platillos.
Ingredientes:

15 piezas de costilla de cerdo cargadas
Sal
Pimienta
Media pieza de cebolla blanca
2 dientes de ajo
2 papas blancas cortadas en rodajas con piel.
Manteca de cerdo c/s

Para la salsa verde:

10 piezas de tomate verde
2 dientes de ajo
Media pieza de cebolla blanca
1 hoja Santa
3 chiles serranos verdes
Sal
Pimienta
Comino
1 manojo de verdolagas limpias

Procedimiento:

Salpimentar las costillas y reservar.

Por otro lado, calentar la manteca de cerdo, sellar las costillas por los 4 lados y retirar del fuego. Ahí mismo agregar las papas crudas para sellarlas por los 2 lados y regreses las costillas .

Después agregar agua hasta tapar las costillas, cebolla y ajo. Dejarlas por 25 minutos.

Licuar todo los ingredientes en crudo para la salsa y tomar del líquido de la cocción de las costillas y licuar.

En una olla agregar un poco de aceite, agregar las verdolagas, después la salsa verde licuada y agregar también las costillas de cerdo.

Sazonar y servir con frijolitos refritos negros y tortillas de maíz.


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